自从去了日本，基本上没有回家过过年。还好，现在网络科技很发达，平时可以微信和父母视频聊天，要不然我真不知道父母现在的生活状态。今年生意做的还不错，便早早地关了店门，预定好了回国的机票。
好几年没回家，家乡的变化真大，邻居都盖了新房，买了新车，其中一部分还在城里买了楼房，家乡的发展速度可真快。在家筹备了几天，盼望已久的春节如期而至，大家都沉浸在过年的气氛里。可是，很快由于新冠病毒大家都开始了蜗居的生活，出不了门，更不敢出门，一直持续到2月底村子才开始解封。眼看国内的疫情发展已经控制的差不多了，国外的疫情又开始蔓延，甚至比国内增长速度更快。因此，国家与国家之间也陆续关闭了进出口通道，防止更多的人被感染。当然，我也只能在国内待着。其实，这样也挺好，我正好可以趁这段时间去兰州学习正宗的牛肉面技术，回到日本后再开个拉面店，好好赚赚日本人的钱。
最近，通过兰州一个生意上的好朋友得知，兰州3家正规而专业的牛肉面学校当中，玉鼎牛肉面学校属于佼佼者。因为他生意做的比较大，认识很多各界人士，兰州本地的情况基本上比较清楚。所以，我就直接去玉鼎报了名，学习期间感觉真不错。老师是手把手教的，汤料配方对学员也毫无保留，周末老师还带我们去调料市场，亲自让我们采购并加以验证。更重要的是，学习的同时还让我们实操练习，只要认真学习，每位学员在半个月左右都能做出美味正宗的兰州牛肉面。更令人欣喜的是，无论是汤料配方、和面配比、还是煮牛肉配方，都是冬天和夏天各一套，考虑到了气温的影响，对学员来说特别实用，可以更好地避免开店做面过程中因天气影响产生的问题。与其说在玉鼎学校能掌握一套完整的牛肉面技术，还不如说是两套呢。
时间过得真快，一转眼已经来玉鼎23天了。下周，我就要参加学校的毕业考核了。相信，现在的我肯定可以一次性通过，顺利毕业的。
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